500 Gramm grüne Tomaten

Ein halber Deziliter Apfelessig

250 Gramm Zucker

Ein Drittel Teelöffel Vanillepaste

Geliermittel (Menge siehe Verpackung)

Tomaten in Stücke schneiden und mixen

Tomaten und Geliermittel in eine Pfanne geben und aufkochen

Andere Zutaten beigeben und 5 Minuten weiter kochen, gelegentlich rühren

Die Konfitürengläser mit heissem Wasser sterilisieren

Schaum abschöpfen und in Gläser abfüllen. Auf den Kopf stellen (Vakuum).